George Motz: maior especialista em hamburger

George Motz

George Motz é de longe o maior especialista em hambúrguer nos Estados Unidos. Desde o lançamento do seu documentário Hamburger America (no canal de tv Sundance em 2005), e do seu livro de mesmo nome, tem sido diariamente consultado sobre onde encontrar os melhores hambúrgueres daquele país.





Ele foi idealizador e professor de um curso sobre hambúrguer na Universidade de Nova Iorque (NYU), além de ter prestado consultoria para muitas hamburguerias. Em 2006, o documentário Hamburger America foi introduzido como material didático em um curso de gastronomia na Universidade de Princeton e foi indicado ao prêmio James Beard.

George Motz


Em uma ocasião há muito tempo atrás, George tentou explicar a um repórter de que era um cineasta e não um expert em hambúrguer, afirmação esta que não convenceu a imprensa. Desde então George concluiu baseado em suas viagens e nas intensas pesquisas realizadas por ele, que realmente se tornou um grande conhecedor do assunto.

George também é um premiado diretor de fotografia autônomo, baseado na cidade de Nova Iorque. Nos últimos 25 anos trabalhou em inúmeros comerciais de televisão, filmes, videoclipes, documentários e campanhas promocionais.

Em 2000, recebeu seu primeiro prêmio Emmy de Nova Iorque e em 2006 ganhou dois mais pela campanha de identidade visual do canal de mídia WNET.



Em 2007, ajudou a criar o Festival de Cinema Gastronômico, um festival multissensorial em que alguns pratos eram servidos ao mesmo tempo em que eram mostrados nos filmes. Este evento acontece anualmente nas cidades de Nova Iorque, Chicago e Charleston.

O livro Hamburger America ganhou vida em formato de programa de televisão, chamado Burger Land e apresentado no canal Travel Channel pelo próprio George, além do aplicativo para Ipod e Ipad chamado Burger GPS, lançado em 2011. A edição mais recente e revisada do livro inclui 150 locais para comer hambúrguer, centenas de fotos e está disponível em livrarias por todo Estados Unidos.

Livros publicados:
Great American Burger Book: How to Make Authentic Regional Hamburgers at Home by George MotzGreat American Burger Book: How to Make Authentic Regional Hamburgers at Home by George Motz










Hamburger America: Completely Revised and Updated Edition: A State-by-State Guide to 150 Great Burger Joints; May 10, 2011
Hamburger America: Completely Revised and Updated Edition: A State-by-State Guide to 150 Great Burger Joints; May 10, 2011











Hamburger America: One Man's Cross-country Odyssey to Find the Best Burgers in the Nation Pap/DVD Edition by George Motz published by Running Press (2008)





Fotos George Motz


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