Saiba tudo sobre o Bulletproof Coffee

Saiba tudo sobre o Bulletproof Coffee

O Bulletproof Coffee é a mais nova onda entre as famosas dietas de emagrecimento. Ela combina o tradicional matinal com gorduras consideradas boas. Também conhecido como “café blindado”, “café turbo” ou “café cetogênico”, a bebida promete tirar o apetite por horas, aumentar a concentração e, ao mesmo tempo, potencializar a queima de gordura.

De onde surgiu o Bulletproof Coffee?

O Bulletproof Coffee ganhou fama no Ocidente graças ao empresário americano Dave Asprey, que após uma viagem sabática ao Tibete decidiu pesquisar a fundo uma prática muito comum entre os povos do Himalaia: a ingestão diária de um chá com manteiga pura (proveniente, naquela região, do leite de iaques – um tipo de boi selvagem). Aparentemente, essa era a única refeição dos nativos por longas horas e, ainda assim, possuíam concentração mental e energia para realizar trabalhos pesados. Após essa experiência, o empreendedor do Vale do Silício se aprofundou nos efeitos da bebida, criou sua própria receita e incorporou o hábito em sua rotina. Sua “criação” logo ganhou popularidade nos Estados Unidos e desde então, tem se espalhado pelo mundo e conquistado cada vez mais adeptos, principalmente entre praticantes de dietas como a Low Carb, Cetogênica e Paleolítica. Isso porque, de acordo com seus seguidores, uma simples xícara pela manhã seria o suficiente para manter a saciedade por horas, o que auxiliaria, inclusive na prática do jejum intermitente.

A receita

A principal premissa do famigerado bulletproof coffee é que todos os ingredientes sejam os mais saudáveis possíveis. É recomendada a utilização de um café de alta qualidade (preferencialmente orgânico e, se possível, moído na hora), manteiga de leite de alta qualidade, a mais pura possível (ghee, clarificada ou proveniente de vacas que se alimentam de pasto) e um óleo rico em triglicerídeos de cadeia média (o mais usado é o óleo de coco).

Isso tudo para garantir os efeitos benéficos e aumentar o potencial da bebida. Na internet já há uma grande quantidade de receitas diferentes. Basicamente, o “elixir” é obtido através da mistura de uma xícara (cerca de 300 ml) de café coado, misturado com uma colher (sopa) de manteiga e duas colheres (sopa) de óleo de coco. Para deixá-lo ainda mais cremoso e encorpado, pode-se utilizar um mixer ou liquidificador. Porém, existe uma regra de ouro: jamais adoçar, nem mesmo com adoçantes naturais.



Veja abaixo como fazer a receita do Bulletproof Coffee:



Funciona mesmo?

Embora alguns adeptos afirmem que a bebida é agradável, a razão pela qual o bulletproof coffee ganhou fama certamente não foi por seu sabor, mas sim por sua capacidade de acelerar a queima calórica, diminuir a fadiga, melhorar a concentração e diminuir a fome.

De acordo com a nutricionista Sinara Menezes, individualmente, os três ingredientes têm propriedades que podem, de fato, auxiliar a dieta:

Cafeína: aumenta o estado de atenção, reduz a sensação de cansaço e ainda possui propriedades termogênicas.

Gorduras boas: a manteiga e o óleo de coco ajudam a manter a saciedade por mais tempo e, quando consumidas moderadamente, podem beneficiar a dieta. Ainda que polêmico, o óleo de coco em particular, é um ácido graxo TCM, ou seja, rico em triglicerídeos de cadeia média. Essa característica faz com que ele seja rapidamente absorvido pelo organismo, convertendo-se em uma fonte de energia imediata sem alterar significativamente a glicemia, como acontece com os carboidratos.

Efeito emagrecedor

Não é possível relacionar a perda de peso somente ao consumo da bebida, pois emagrecer depende de fatores que vão muito além da simples ingestão do “café turbinado”.

Fique atento

Substituir um café da manhã completo, com diversidade de alimentos e, consequentemente, de nutrientes por uma bebida rica em gordura pode ser uma armadilha, especialmente se a pessoa não controlar a ingestão calórica ao longo do dia.

Embora as gorduras boas possuam um papel importante no emagrecimento, seu consumo excessivo pode igualmente levar ao ganho de peso e ainda elevar o colesterol. Além disso, ficar muito tempo sem se alimentar pode causar um efeito rebote e desacelerar o metabolismo, sobretudo se a pessoa não corrigir seus hábitos alimentares antes de apostar numa dieta.

O alerta vale também para aqueles que seguem uma alimentação mais regrada e apostam na bebida como um pré-treino.

Conclusão: não faz milagre. É preciso alinhar o uso da bebida Bulletproof Coffee com uma boa dieta equilibrada e, claro, muito exercício físico.

Interessado em receitas com café?

Veja abaixo alguns livros com deliciosas receitas com essa bebida que é fascinante e maravilhosa:


   
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