O que é Latte Arte

O que é Latte Arte

Latte se refere ao café espresso (algumas pessoas também dizem que pode ser chocolate concentrado) que tem uma espessa quantidade de espuma feita com leite por cima.

Latte Arte, de forma simplificada e direta, é a arte na espuma que vai no topo do café. Baristas profissionais ou mesmo os amantes de café habilidosos são capazes de produzir verdadeiras obras de arte em figuras na espuma do café.

A espuma é produzida cuidadosamente colocando a jarra ou a pitcher com leite na haste de vaporização da cafeteira. Quanto mais cremoso fica o leite e com poucas ou nenhuma bolha grande, melhor a qualidade da espuma.

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Após a produção desse maravilhoso creme, a espuma é cuidadosamente despejada dentro da xicara, por cima do café espresso. Nesta hora, o barista já foi formatando o desenho que deseja criar. É neste momento que a habilidade e o treino se sobressaem. O resultado, volto a frisar, é uma verdadeira obra de arte. Este método é conhecido como free pour latte art.

Outra forma de se produzir as artes sobre a espuma do café é utilizando algumas ferramentas que são conhecidas com etching ou estêncil.

Ao redor do mundo, existem campeonatos para que os baristas disputem o título de melhor latte arte.

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Veja algumas imagens do Instagram:


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